Tomar una parte de los camarones y cortar en trocitos pequeños.

Cortar todos los vegetales en brunoise, el ajo machacado, y el perejil finamente picado

En un caldero grande se calienta el aceite a fuego bajo y agregar el  ajo, la cebolla, los pimientos y el perejil hasta que la cebolla se torne transparente.

Agregar los camarones que se cortaron en trocitos y sofreír.

Agregar la salsa de tomate y el jugo de limón, mezclar bien.

Aparte calentar el agua y llevar a hervir.

Agregar 1 litro de agua hirviendo a la mezcla de camarones y llevar a fuego medio.

Agregar el arroz y zanahorias remover. Seguir removiendo regularmente y agregar el resto del agua cuando sea necesario para mantener el nivel de agua hasta que el arroz ablande lo suficiente.

Agregar el resto de los camarones y cocinar hasta lograr ese color rojizo.

Rectificar la sal y pimienta el sabor antes de terminar.