Berenjenas con salsa dulce (con y sin Thermomix)
Estas berenjenas están preparadas al estilo hindú.... El dulzor que le proporciona la miel suaviza el leve amargor de la verdura #semanadelaberenjena
Berenjenas con salsa dulce (con y sin Thermomix)
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ISA“Muy buenas!!!! 🤤Gracias por compartir la receta. No las he hecho en Thermomix. Un saludo!!!!” -
Manuel S. Muñoz“A mi me encantan rebozadas, pero la miel, nunca se la habia echado. Esta vez he probado y están deliciosas. Enhirabuena Pedro” -
Ir CrM“Han quedado muy ricas. 👌👌. Añadí una cucharadita de crema de cacahuete a la miel.”
Estas berenjenas están preparadas al estilo hindú.... El dulzor que le proporciona la miel suaviza el leve amargor de la verdura #semanadelaberenjena
Paso a paso
- 1
Lavamos bien la berenjena y la cortamos, en rodajas. Las dejamos en un escurridor con un poco de sal para que sude y pierda el amargor al menos durante 30 minutos.
- 2
Ponemos a calentar el aceite en una sartén o cazo hondo.
- 3
🕓Preparamos el rebozado.🕓
- 4
Ponemos en el vaso la harina, los 130 g. de agua muy fría y trituramos 10 segundos, velocidad 4. Debe quedar una masa líquida, pero consistente. Si no es así, añadimos más agua o harina según necesitemos. Para saberlo, introducimos con un tenedor un trozo de berenjena y al sacarla el rebozado debe quedarse impregnado en la berenjena, no escurrirse entero
- 5
Echamos esta mezcla en un cuenco amplio y sumergimos por tandas los trozos de berenjena. Con el aceite caliente, vamos friéndolos hasta que estén dorados por fuera. Los vamos escurriendo en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- 6
Lavamos el vaso rápidamente y añadimos la miel y las dos cucharadas de agua. Programamos 1 min. / 60º, velocidad 3. Vertemos por encima de las berenjenas y servimos inmediatamente
- 7
🕓🕓 Sin Thermomix 🕓🕓
- 8
Mezclamos la harina y los 130 g. de agua muy fría. Debe quedar una masa líquida, pero consistente. Si no es así, añadimos más agua o harina según necesitemos.
- 9
Mezclamos la miel y las dos cucharadas de agua, (muy caliente...mejor si hierve, se trata de templar la miel y hacerla más líquida). Vertemos por encima de las berenjenas y servimos inmediatamente.
- 10
Anímate hacerlo y envíame foto de como te quedó. 😉👌
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