Paella de marisco
Paella de marisco
Paso a paso
- 1
Cortamos media cebolla y un tomate maduro a trocitos pequeños.
- 2
Limpiamos todo el pescado y lo cortamos a dados; pelar las gambas también. Reservamos.
- 3
En un paellero añadimos aceite de oliva que cubra el fondo. Cuando este caliente añadimos la cebolla y el tomate
- 4
Después añadimos la sepia, calamar y gambas. Hasta que se dore
- 5
Añadimos el arroz para sofreír. Una taza de café por persona.
- 6
De caldo añadiremos lo que correspondria a la taza de café por tres veces, es decir, una taza de arroz- tres de caldo.
- 7
Mantenemos a fuego alto hasta que hierva, después bajamos.
- 8
En mi fuego eléctrico tardo unos 25-30mins mientas la iba moviendo.
- 9
Dejar reposar 5-10mins o incluso más cubriendola por papel de periodico o en su defecto papel de cocina para que absorba el resto.
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Era la primera vez que hacía esta receta y la verdad es que no quedó nada mal. Cuando haces una paella, siempre quedas como un gran cheff 😜
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Paella de marisco Paella de marisco
Una paella de marisco deliciosa con 4 ingredientes. Hoy cocino con sal y sin sal para que todos disfrutemos de una gran paella de marisco.Si el marisco es de primera, en este caso congelado del Mercadona y si el caldo es un buen caldo casero, seguro que te sale una paella exquisita.El caldo que utilizamos es casero con las cabezas y espinas que vamos guardando de salmón, bacalao, merluza y lubina, también con el sobrante de las vaporadas de marisco que puedes ver entre mis recetas.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
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