Cortar la calabaza al medio. Quitar las semillas. Envolver las mitades con papel de aluminio y cocinar en el horno hasta que este tierna. También podes hacerlo en el microondas (sin el aluminio).

Dorar la pechuga de pollo. Reservar.

Picar la cebolla y el morrón y saltear en una sartén.

Picar la pechuga y mezclar con la cebolla y el morrón.

Agregar adentro de la calabaza el relleno. Calentar en el microondas por 3 minutos y listo.