Primero, con ayuda de un globo vamos a batir el queso crema. Hay que recordar que éste debe estar a tempera ambiente. Ya que lo hayamos batido bien, agregamos el 1/3 de azúcar y volvemos a batir con el globo de mano hasta incorporar. Reservamos esta mezcla para después.

En un bowl o recipiente batimos la crema para batir junto con la esencia de vainilla hasta que doble su altura y se formen picos.

Ahora sí es momento de juntarlas, PERO hay que hacerlo como sigue, la mezcla de crema para batir hay que agregarla a la de queso. PRIMERO agregaremos UNA cucharada de crema para batir y la revolveremos como normalmente lo hacemos, DESPUÉS ya agregaremos TODA la mezcla de crema para batir a la de queso Y LAS MEZCLAREMOS de manera ENVOLVENTE. Es muy importante hacerlo de forma envolvente para conservar el aire de la crema para batir.

Ya que ambas mezclas estén integradas la metemos (porque para esta altura del procedimiento ya es una sola mezcla 🤓) en una bolsa de plástico o a una duya. Sinceramente yo usé una duya porque siempre que intento usar bolsas de plástico se me rompen 😅. La reservamos en el refrigerador en lo que la utilizamos.

Mientras prepararemos nuestro café instantáneo: una taza de agua, café (el café tiene que ser algo concentrado para que de sabor), azúcar. No doy medidas exactas porque aquí ustedes pueden prepararlo como gusten. A lo mejor y no lo quieren tan cargado o sí bastante concentrado, con mucha azúcar o cero azúcar. Yo lo hice concentrado, fue una taza de té con tres cucharadas de café y una de azúcar.

Ahora ya vamos a montar nuestro postre. Tener a la mano, cacao o rallar un poco de chocolate; sacar la duya del refrigerador, abrir nuestro paquete de galletas Marías... perdón, de vainilla 😁; nuestra taza de café y unos vasitos de cristal o de cerámica o de plástico, pueden ser copas, lo que ustedes gusten.

Primero vamos a poner un poco de la mezcla de la duya, solo un poco, de tal forma que se cubra el fondo de nuestro recipiente, luego espolvorearemos cacao o chocolate, remojaremos dos o tres galletas en el café (que sólo queden blandita, procurar que no se rompan), nuevamente las cubriremos con mezcla de la duya, espolvoreamos cacao o chocolate, más galletas y así sucesivamente y hasta el final les debe de quedar una capa de mezcla de la duya.

Yo decidí espolvorear u poco de cacao (porque yo usé cacao) con ayuda de figuras que recorte en unos cartoncitos ❤️⭐️