Poner la harina en un bowl, agregar la sal y el bicarbonato y mezclar bien.

Una vez mezclado hacer un huequito en la harina y colocar la levadura, agregarle agua tibia y dejar unos minutitos para que la levadura espume.

Una vez que la levadura espumo, agregar el huevo y el chorro de aceite, mezclar y agregar cantidad necesaria de agua tibia para unir todo, luego amasar bien y dejar descansar por unos minutos.

Una vez descansada la masa, aplastar y cortar las tortas fritas del grosor deseado, luego pinchar de ambos lados con un tenedor para que no se inflen (eso es a gusto) freír y listo!