Muffins de zanahoria y coco👌

Name: Muffins de zanahoria y coco👌
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr harina; 1 cdta. polvo de hornear; 100 gr azúcar común; 50 gr azúcar negra; 200 cc leche; 2 huevos; 80 cc aceite neutro; 1 zanahoria mediana; 70 gr coco rallado; Pizca sal; Esencia vainilla; Canela (opcional)

🦋LUNA🦋 @LUNA_24

Más allá del arcoiris 💫

Me encantan los muffins húmedos y esponjosos y ésta receta es de mis favoritas. Pueden ir jugando con los sabores, por ejemplo agregando nueces troceadas o pasas de uvas o chips de chocolate😉

Muffins de zanahoria y coco👌

🦋LUNA🦋 @LUNA_24

Más allá del arcoiris 💫

Me encantan los muffins húmedos y esponjosos y ésta receta es de mis favoritas. Pueden ir jugando con los sabores, por ejemplo agregando nueces troceadas o pasas de uvas o chips de chocolate😉

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Ingredientes

300 grharina
1cdta. polvo de hornear
100 grazúcar común
50 grazúcar negra
200 ccleche
2huevos
80 ccaceite neutro
1zanahoria mediana
70 grcoco rallado
Pizcasal
Esencia vainilla
Canela (opcional)

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Paso a paso

1

En un recipiente colocar el aceite, los huevos, el azúcar común, el azúcar negra y la esencia. Batir por unos minutos y agregar la leche.
2

Aparte tamizar la harina junto con el polvo de hornear, la sal y la canela.
3

Incorporar al batido anterior mezclando bien para que no queden grumos.
4

Por último agregar la zanahoria (rallada) y el coco.
5

Colocar la preparación en moldes para muffins y llevar a horno moderado por aproximadamente 15 min. (El tiempo depende de cada horno y del tamaño de sus moldecitos😊)