Cazuela de porotos para los muchachos

Name: Cazuela de porotos para los muchachos
Yield: 5 abundantes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza Porotos Regina o cranberry; 1 cebolla; 1/2 morrón; 1 puerro; 2 varas apio; Calabaza; 1 zanahoria; 200 g Panceta ahumada; 2 tomates maduros; Condimentos (merkén, ahí molido, pimentón, sal)

Javier Perez Gajardo @javier_perez_gajardo

Con el frío de aliado y sin menospreciar el asado elegí hacer algo a la Olla para recibir a mis amigos. Fue un éxito.

Cazuela de porotos para los muchachos

Javier Perez Gajardo @javier_perez_gajardo

Con el frío de aliado y sin menospreciar el asado elegí hacer algo a la Olla para recibir a mis amigos. Fue un éxito.

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Ingredientes

5 abundantes

1 tazaPorotos Regina o cranberry
1cebolla
1/2morrón
1puerro
2varas apio
Calabaza
1zanahoria
200 gPanceta ahumada
2tomates maduros
Condimentos (merkén, ahí molido, pimentón, sal)

Guardada

Paso a paso

1

Primero dejar en remojo los porotos durante toda la noche en agua, luego retirar el agua.
2

Cocinar los porotos en abundante agua sin sal durante una hora o hasta que estén tiernos.
3

En la olla que usaremos saltear la cebolla picada y el morrón picado
4

Cuando la cebolla y el morrón estén blandos agregar el puerro, tarda menos en cocinarse.
5

Agregar la panceta cortada
6

Zanahorias, apio y calabaza en trozos chicos
7

Cubrir con agua y salpimentar
8

Mientras picar los tomates y agregarlos
9

Al final se incorporan los porotos cocidos condimentar bien esta parte es muy importante. Yo agregué un poco de salsa de chile habanero que me regalaron, quedó soberbio, jeje.