Atún en salsa de tomate y piquillos

Name: Atún en salsa de tomate y piquillos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes atún fresco; 1 cebolla; 1 tomate; 50 gramos (4 pimientos del piquillo de bote); 75 ml vino cream; 250 ml caldo o agua; Aceite; Sal

Laura TR @cook_10204053

Huelva

Fácil, sana y rica. En caso de no tener piquillos de bote, podemos sustituirlo por la misma cantidad de pimiento rojo.

Atún en salsa de tomate y piquillos

Laura TR @cook_10204053

Huelva

Fácil, sana y rica. En caso de no tener piquillos de bote, podemos sustituirlo por la misma cantidad de pimiento rojo.

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Ingredientes

2 raciones

2 filetesatún fresco
1cebolla
1tomate
50 gramos(4 pimientos del piquillo de bote)
75 mlvino cream
250 mlcaldo o agua
Aceite
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Calentamos bien un chorrito de aceite en la sartén, echamos un poco de sal a los filetes y sellamos el atún a fuego medio-alto. Reservamos.
2

Volvemos a echar otro chorrito de aceite y vertemos las verduras cortadas. Sofreímos hasta que todo esté blandito.
3

Echamos el vino y lo evaporamos durante 1- 2 minutos a fuego alto.
4

Echamos el sofrito en una batidora de vaso junto la mitad del caldo y batimos a velocidad máxima. Añadimos la otra mitad del caldo y volvemos a batir hasta que quede bien mezclado y fino. Probamos de sal y corregimos.
5

Colocamos los filetes en la sartén y añadimos el sofrito batido. Cocemos durante al menos 20 minutos a fuego medio - lento, hasta que el atún esté blando.
6

Cuando el atún esté blando y la salsa se torne un poco espesa, ya está hecho.
7

Sólo nos queda disfrutar.