Pelar y quitar los tallos a los tamarindos, poner con agua y si es necesario agregar azúcar para que no esté tan ácido. Llevar a ebullición por 15 min, quitar los huesos y dejar solo la pulpa. Reservar

Poner a remojar los tallarines según las instrucciones del paquete, yo los deje 20 min.

Pelar los camarones y cortar en tiras pequeñas el pollo

Preparar todos los demás ingredientes pues el Wok se calienta rápido y deberá hacerse rápido

Poner en el wok caliente con poco aceite los camarones, cuando estén medio cocinados, retirar y reservar

Poner en el mismo el pollo y dorar

Agregar el ajo y la cebolla

Escurrir los tallarines y agregar... poner poco a poco agua según vaya requiriendo el tallarín

Se agrega la mezcla de salsa de pescado con azúcar y se revuelve bien. agregar 1 cucharada de pasta de tamarindo. Cuando esté todo integrado, mover a un lado, agregar un poco de aceite y verter 2 huevos. Revólver rápidamente y mezclar todo junto

Agregar los tallos de bambú y salsa de soya según su gusto....

Servir con cacahuate tostado y quebrado

Chile quebrado y un poco de limón...

Ingredientes