Cernir el kilo de harina de trigo, hacer un huequito en el centro y colocar una cucharada de sal, tapar con la misma harina. Añadir un huevo, una cucharada de canela en polvo, media taza de aceite, media taza de azúcar, dos cucharadas de levadura, dos a tres tazas de agua tibia. Amasar y golpear de vez en cuando.

Colocar la masa en un recipiente con aceite en las paredes y tapar con plástico por una hora. Luego, estirar y colocar el relleno que es canela en polvo y azúcar, enrollar y donde queda la costura pellizcar, colocar hacia abajo. Dividir de dos dedos de ancho y picar.

Luego de dejar los roles reposar aproximadamente 10 o 15 minutos colocarlos con cierta distancia en una bandeja previamente engrasada con aceite y un poco de agua, colocar los roles

Barnizar con un huevo batido colocar como decoración un poco de melaza de caña y espolvorear con azúcar y canela, dejar en el horno aprox 20 minutos. Servir.