Elaboración:
Comenzamos la elaboración de estas riquísimas judías blancas con compango lo haremos de la siguiente manera:
Lo primero que haremos será picar el tomate, la cebolla y los dos dientes de ajo y después pondremos una olla amplia en el fuego, añadiremos dos o tres cucharadas de aceite virgen de oliva y cuando tengamos el aceite caliente añadiremos los dientes de ajo picados después añadiremos la cebolla picada.

Comenzaremos a pocharlo todo a fuego medio y después de 5 minutos añadiremos el tomate que habíamos picado y lo seguiremos pochando todo, mientras cogeremos el compango y lo haremos trozos.

La morcilla asturiana de cebolla el trozo de bacon ahumado y el chorizo fresco, lo añadiremos todo a la cacerola con la cebolla el tomate que estamos pochando y lo renovaremos para que no se nos queme.

Añadiremos una cucharada de pimentón dulce de la Vera, después le quitaremos el agua a los botes de las judías cocidas y las añadiremos a la cacerola con el resto de los ingredientes que estamos cocinando.

Las cubriremos con aproximadamente un litro de agua y añadiremos una cucharada de sal y lo dejaremos cocer de 15 a 20 minutos, pasado ese tiempo podremos emplatar nuestras judías blancas con compango y pasar a degustar este riquísimo plato con el que seguro triunfaremos con nuestras familias y nuestros amigos cuando vengan a comer a casa.Espero que os haya gustado está riquísima receta de las judías blancas con compango de vuestro amigo Cambalache3