Tostadas de salpicón de pollo

Name: Tostadas de salpicón de pollo
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 pechuga de pollo; 1 diente ajo; 8 hojas Lechuga; 1/2 taza Jitomatitos cherry; 1 ramita Perejil; 1 ramita cilantro; 1 Rábano de buen tamaño; 1 Aguacate; 1/2 de Cebolla morada; Aceite de oliva (el necesario); al gusto Crema; al gusto Requesón; al gusto Salsa verde; al gusto Sal, pimienta y ajo en polvo

Anna Roll @annaroll

Bajas en grasa y deliciosas
#CocinaMundial2018 México

Tostadas de salpicón de pollo

Anna Roll @annaroll

Bajas en grasa y deliciosas
#CocinaMundial2018 México

Guardada

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Ingredientes

4 porciones

1/2pechuga de pollo
1 dienteajo
8 hojasLechuga
1/2 tazaJitomatitos cherry
1 ramitaPerejil
1 ramitacilantro
1Rábano de buen tamaño
1Aguacate
1/2de Cebolla morada
Aceite de oliva (el necesario)
al gustoCrema
al gustoRequesón
al gustoSalsa verde
al gustoSal, pimienta y ajo en polvo

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos a cocer la pechuga con un diente de ajo, cilantro, un cuarto de cebolla y sal.
2

Lavamos y desinfectamos los vegetales
3

Cortamos finamente la lechuga en juliana
4

Fileteamos la cebolla
5

Rebanamos el rábano
6

Picamos el perejil muy finito
7

Deshebramos el pollo
8

Colocamos en un recipiente la lechuga, añadimos la pechuga deshebrada...
9

Agregamos el perejil...
10

La cebolla morada...
11

Y el aceite de oliva.
12

Condimentamos con sal, pimienta y ajo en polvo.
13

Incorporamos los ingredientes con movimientos envolventes...
14

Para integrar los sabores.
15

Por últimos agregamos los rábanos, los jitomates en juliana o en cuatros si son cherry
16

Servimos en tostadas previamente embarradas de crema. Decoramos con una cucharada de requesón, una rebana de aguacate y salsa verde.