En un litro de agua caliente se remoja el chocolate, el pan frito, los chiles ya fritos, el jitomate, la cebolla chica, los dientes de ajo, la canela, el orégano, el orégano, la pimienta y el sazonador. Todo se tiene que licuar.

Se pone al fuego en una cazuela con el aceite necesario, cuando está caliente se vacía el licuado, se fríe muy bien moviendo constantemente, cuando suelta el hervor se le agrega un poco de agua, a que quede poco espeso, se deja hervir y se sazona con el azúcar, sal y vinagre de manzana.

Se le agrega la carne frita previamente, casi dorada. Se le pueden agregar papas cocidas y partidas en cuarterones. Se sirve caliente y se adorna con rodajas de cebolla desflemada.