Colocar la harina en un bol grande, agregar la manteca derretida, el huevo y una pizca de sal

Mezclar con las manos hasta que quede una masa uniforme. Una vez terminada hacerla una pelota, cubrirla con film y llevarla a la heladera 20 minutos

Una vez pasado el tiempo se coloca la masa en el molde aplastandola con las manos y cubriendo apenas los bordes

Llevar la masa al horno unos 5 minutos y mientras se arranca a hacer la parte superior

Mezclar el coco, el azúcar y el huevo hasta que quede todo totalmente integrado, va a quedar como una especie de polvo (no es una masa)

Al sacar la masa del horno, se puede esperar a que se enfríe un poco para no romperla y con cuidado se coloca todo el dulce de leche hasta que quede totalmente cubierta

Por encima agregamos la mezcla del coco, sin aplastar

Horneamos a temperatura media-baja durante 25/30 minutos o hasta que este dorada la parte de arriba. Esperar a que se enfríe antes de servir