Mezcla la margarina con el azúcar, el huevo y esencia de vainilla.Incorporar la harina y unir bien hasta formar una masa.

Dividir la masa en dos porciones, Tapizar un molde de 26 cm, enmantecado y enharinado.

Colocar la masa estirada en el molde, Para el relleno pisar el dulce de membrillo y esparcir sobre la masa

Formar tiras de masa y disponerlos sobre el dulce formando un enrejado

Cocinar en horno precalentado a temperatura media 180*C durante 30 minutos aprox o hasta que este dorada.

Al sacarla del horno pintar con almíbar y dejar enfriar.