En un sartén con un chorrito de aceite cocina las cebollas y añades el ajo y el ají. Freír por unos minutos

Licúa los tomates y añádelos, le añades la sal, pimienta y comino y cocina por 5 minutos

Ahora añades las zanahorias ya ralladas y cocina a fuego mediano y un sobre de sazón (opcional)

Mientras se cocina la salsa prepara los tallarines

Ahora te aseguras que la salsa esté bien de sal, cocínala unos 10 minutos, ve que no se seque o se queme, le añades agua de ser necesario. Yo le añadí un poquito de azúcar porque estaba amarga. Luego cuando saques los tallarines les echas aceite y la salsa y mezclas bien. Puedes servir con pollo, carne o papa a la huancaina

Este ají usé

Listo 🙅🏻‍♀️