Huevos escalfados con tomate

Name: Huevos escalfados con tomate
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg tomates; 1 diente ajo; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 trozo calabacín; 6 huevos; 1 chorro aceite; 1 cda azúcar; al gusto Sal y orégano

Eliana @cook_4104146

S/C de Tenerife

Huevos escalfados con tomate

Guardada

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Ingredientes

1 kgtomates
1 dienteajo
1cebolla
1zanahoria
1 trozocalabacín
6huevos
1 chorroaceite
1 cdaazúcar
al gustoSal y orégano

Guardada

Paso a paso

1

Primero hacemos la salsa de tomate, se ponen los tomates a hervir en agua se les quita la cáscara y luego se ponen en un caldero con el aceite y el resto de ingredientes menos los huevos
2

Tras una hora en el fuego se tritura todo
3

Se vuelve a calentar la salsa y cuando hierva en el caldero se añaden los huevos y se dejan hacer con fuego medio