Triturar el azúcar y la piel del limón todo junto, con un robot, hasta que quede bien fino. 

Con la batidora eléctrica, batir este azúcar con los huevos, durante 5 minutos.
Añadir la leche y el aceite de girasol, y volver a batir 2 minutos más.
Ponéis la sal y el impulsor, mezclar y añadir la harina tamizada, batir 2 o 3 minutos más.

Poner la pasta dentro de la manga pastelera; taparla y dejar reposar toda la noche en la nevera.

Al día siguiente, calentar el horno a 220ºC, con turbo, o bien calor arriba y abajo.
Llenar los moldes de papel hasta 3/4 partes, espolvorear azúcar por encima, y ​​hornear unos 14 minutos, dependiendo de cada horno.
Dejar enfriar y a disfrutar!!