Troceamos el conejo a trozos que veamos correctos y lo Salpimentamos generosamente.

Ahora, en una cazuela de barro echaremos un chorreón de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, echaremos los dientes de ajo pelados y enteros. Dejamos hacer removiendo constantemente y justo antes de que empiecen a dorarse los retiramos del fuego y los reservamos.

En el mismo aceite, echamos el conejo y lo dejamos hacer hasta que nos quede bien dorado por ambos lados ( mientras se nos hace el conejo, en una freidora vamos haciendo las patatas cortadas en cubos y cuando estén echas, las dejamos escurrir)

Una vez lo tengamos ya dorado, le añadiremos el vaso de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y le añadimos un poco de pimentón dulce. Removemos y le añadimos las patatas junto con el perejil picado. Dejamos hacer todo junto unos cinco minutos mas y servimos