Taquitos de tripa de leche.
En el Distrito Federal es muy común comer tacos y los de tripa de res doraditos son una delicia. No te los pierdas!
Taquitos de tripa de leche.
En el Distrito Federal es muy común comer tacos y los de tripa de res doraditos son una delicia. No te los pierdas!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lava la tripa muy bien, se tiene que tallar como si fuera trasto, y se le mete agua por un lado para que salga por el otro, se voltea para ver que no tenga absolutamente nada de suciedad, debe quedar rosita, tiene una grasa que le puedes quitar un poco, pero con esa grasa es con la que se guisa.
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Ya limpia la pones con agua, cebolla, ajo y sal a cocción en la olla express, una vez que silva la dejas 35 minutos a fuego bajo, dejas enfriar la olla hasta que la puedas abrir
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Sacas de la olla la pura tripa y la pones en una sartén donde se va a dorar, yo conforme va sacando grasa la voy retirando para que se pueda durar, (la grasa la voy poniendo en un recipiente resistente para poderla tirar seca) y ahí se va moviendo hasta dorar, la tapo con una red, solo para que no me salpique la grasa.
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Listo, caliento la tortilla, le pongo la tripa dorada y se come de inmediato o se enfría y ya no sabe igual. Se puede poner cebolla y cilantro, salsa y limón.
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