Batimos los huevos con el azúcar y las dos mandarinas quitando huesos si tiene y les dejamos la piel

Añadimos el aceite y el yogurt y seguimos batiendo, echamos la harina y levadura previamente tamizada, batimos bien hasta que quede una mezcla esponjosa, añadimos si queremos trocitos de chocolate.

Con el horno ya precalentado a 180¤ metemos el bizcocho con temperatura arriba y abajo unos 30 minutos,metemos un palillo y si sale limpio apagamos y dejamos reposar no sacamos de golpe porque se baja.cuando haya templado lo sacamos y lo dejamos enfriar,desmoldamos y decoramos como mas nos guste yo lo hice con crocanti de almendras pero hay muchas opciones (chocolate,coco rayado,dulce de leche, azúcar y canela...) y también se puede rellenar porque suele salir alto.buen provecho.