Salmón ahumado casero (truco fácil y rápido) + crujiente de jamón y de tinta de calamar
ChikiTiki @chikitiki
Trasteando por Google puede encontrar este truco para ahumar el pescado que es cuanto más , facilísimo y rápido . El sabor ... increíble !! Los crujientes los he cogido de las recetas de dos compañeros , achó_chef y Izaskun Ferreiro y aunque aún no los controlo mucho, ha sido genial probar ! Espero que os guste la idea !! 😘😘
Salmón ahumado casero (truco fácil y rápido) + crujiente de jamón y de tinta de calamar
Trasteando por Google puede encontrar este truco para ahumar el pescado que es cuanto más , facilísimo y rápido . El sabor ... increíble !! Los crujientes los he cogido de las recetas de dos compañeros , achó_chef y Izaskun Ferreiro y aunque aún no los controlo mucho, ha sido genial probar ! Espero que os guste la idea !! 😘😘
Paso a paso
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La cuestión en su está en la olla y la rejilla
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Preparamos nuestro salmón pintándolo con hierbas provenzales y sal. Reservamos
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A continuación, preparáramos la cacerola. Si tenemos rejilla, haremos unas bolitas de aluminio para poder sostener los condimentos y la rejilla en si. Yo tenía este tipo de olla. Os muestro las fotos !!!
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Ponemos el aluminio, colocamos otro papel de aluminio que hará de bandeja y colocamos el arroz, azúcar, Canela y té.
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Ponemos encima la rejilla o olla como la mía... el pescado y tapamos
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Veremos que al cabo de un ratito comienza a salir humo. A partir de ahí, serían unos 10 -15 minutos según el grosor del filete.
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Veremos que comienza a cubrirse con una capita amarilla por encima muy muy agradable. Sacar cuando esté al gusto
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Para los crujientes... os paso los enlaces :
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ChikiTiki le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/5378401
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