Pachucos
Esta es una receta de Coahuila en el norte de la República, el nombre hace referencia al traje que usaban los "pachucos" que tuvieron auge en los años 40's y 50's usaban unos pantalones anchísimos, un saco largo de anchas solapas y enormes hombreras, desde luego los pantalones con tirantes, completándolo con sombrero y zapatos bicolores, parecían enormes rectángulos caminando, de ahí surge el nombre de estos antojitos que desde luego no son dietéticos pero sí son sabrosísimos #MirecetarioMx.
Pachucos
Esta es una receta de Coahuila en el norte de la República, el nombre hace referencia al traje que usaban los "pachucos" que tuvieron auge en los años 40's y 50's usaban unos pantalones anchísimos, un saco largo de anchas solapas y enormes hombreras, desde luego los pantalones con tirantes, completándolo con sombrero y zapatos bicolores, parecían enormes rectángulos caminando, de ahí surge el nombre de estos antojitos que desde luego no son dietéticos pero sí son sabrosísimos #MirecetarioMx.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos un picadillo friendo cebolla picada, ajo picado, carne molida, jitomate, sal, una pizca de comino y pimienta y lo reservamos para utilizarlo como relleno.
- 2
Ya sea que utilicemos masa comprada o bien preparamos 2 tazas de harina para tortillas Minsa añadiéndoles agua tibia, sal y una cucharada de aceite y se amasa hasta que quede como para hacer tortillas, entonces la dejamos cubierta con un trapo húmedo
- 3
Vamos formando bolitas un poco más grandes que una nuez y utilizando una tortilladora colocamos una bolita entre dos plásticos y la aplastamos, la retiramos con cuidado, se coloca una cucharada del relleno en medio y se doblan ambos lados y puntas a formar unos rectángulos, cuidando de que queden selladas las orillas.
- 4
Se van colocando en un sartén con bastante aceite para freírlos y que queden doraditos. Servirlos con una salsa verde y frijoles al lado.
Se pueden rellenar con papitas guisadas o con queso, con rajas de chile poblano, con frijoles, etc.
Servirlos con una salsa al lado o con guacamole o con crema.
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