Chocolate Spiral Mantow Buns
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan tepung dengan gula dan ragi, diaduk dgn whisk berputar seperti arah jarum jam, beberapa kali. Tambahkan minyak sayur dan susu sedikit demi sedikit. Setelah tepungnya bergumpal, adonan sudah boleh diulen sampai 1/2 kalis sekitar 25 menit dan biarkan berkembang 2 kali lipat sekitar 1 jam, ditutup plastik.Ini adalah ulenan yang pertama.
- 2
Setelah 1 jam adonan di ulen lagi 15 menit, beri sedikit tepung kunci ditangan, karna masih lengket. Lalu diamkan 1 jam lagi, ditutup dengan plastik. Ini adalah ulenan yang kedua.
- 3
Ini ulenan ketiga yang terakhir. Diulen lagi 15 menit.Ulenan ketiga ini sudah berat dibandingkan dengan ulenan pertama masih soft.Ulen sampai halus kulitnya
- 4
Adonan ditimbang dan dibagi dua. Sisihkan adonan yg putih dan ditutup dgn plastik. Adonan yg satu lagi di beri bubuk coklat.
- 5
Ratakan adonan coklat dan adonan putih dgn kayu penggilas adonan. Beri alas baking paper
- 6
Lalu tempelkan adonan coklat ke adonan putih dan digilas lagi sampai rata diatas baking paper.
- 7
Lalu gulung adonan setelah saling menempel
- 8
Potong adonan dengan pisau dgn cara potong mengikis pelan2.
- 9
Setelah adonan dipotong masih harus proses fermentasi 15 menit lagi sampai berkembang 2x lipat dari bentuk semula, seperti penampakan roti mantow dibawah gambar ini,yg sdh proses fermentasi 15 menit
- 10
Siapkan panci kukus dgn air yang sdh mendidih.
- 11
Kukus dgn api besar selama 15 menit. Roti mantou dibawah ini sdh matang penampakannya.
- 12
Angkat roti mantou dan hidangkan
- 13
Roti mantou ini tidak manis cocok makan dgn teh manis.
- 14
Penampak roti mantou setelah esok pagi masih lembut
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar