Partir a lo largo el puerro. Primero por la mitad y después en finas tiras.

Después partir las tiras al contra haciendo un picado fino del puerro

Echarlo a un litro de agua hirviendo y dejar que se haga 10 minutos

Una vez cocinado se escurre y se pone en una fuente dejando un poco que se temple.

Con el jamón y la chaca la partimos igual que el puerro y lo mezclamos todo

Hacemos la salsa cesar:

Echamos la leche en un recipiente para batidora y después el aceite, emulsionamos con la batidora hasta que tenga consistencia de mahonesa

Sacamos la batidora y echamos los demás ingredientes y volvemos a batir todo.....si queda muy espeso se puede añadir un poco de leche.

Mezclamos la salsa cesar con la mezcla del puerro con movimientos envolventes

Se mete a la nevera hasta la hora de servir...yo lo pongo sobre tostas de pan pero se puede comer como se quiera...buen provecho!