Gazpacho andaluz (con pepino)

Name: Gazpacho andaluz (con pepino)
Yield: 8 vasos
Cuisine: españolas
Ingredients: 6-7 tomates de pera; 1 pimiento pequeño; 1/2 pepino; 2 dientes ajo; Sal; Aceite de oliva; Vinagre; 1,5 l. agua fría

María García @mariagarciadelarubia

Estepa

#Jugandoenlacocina. Os dejo la receta de gazpacho. Una bebida deliciosa para el verano. En mi casa nos encanta y lo solemos preparar casi a diario. Espero que os guste!

Gazpacho andaluz (con pepino)

María García @mariagarciadelarubia

Estepa

#Jugandoenlacocina. Os dejo la receta de gazpacho. Una bebida deliciosa para el verano. En mi casa nos encanta y lo solemos preparar casi a diario. Espero que os guste!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

8 vasos

6-7tomates de pera
1pimiento pequeño
1/2pepino
2 dientesajo
Sal
Aceite de oliva
Vinagre
1,5 l.agua fría

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos toda la verdura en agua para lavarla.
2

Cortamos los tomates, el pimiento, el pepino y los ajos. Lo añadimos a la batidora. El ajo cortarlo por la mitad y quitarle el corazón, así no se repetirá. Añadimos un poco de agua, para que nos sea más fácil batir, dos cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharada y media de sal y 1 cucharada de vinagre.
3

Lo batimos todo y pasamos por el chino añadiendo el agua restante de la botella.
4

El gazpacho da muchas posibilidades de variar. Yo lo hago así porque nos gusta beberlo acompañando a las comidas. Si te gusta más como plato no añadas tanta agua para que quede más espeso y se le puede añadir un poco de cebolla picada, pepino, pimiento verde, huevo duro y jamón, por ejemplo. Si no te gusta muy picante añade sólo 1 diente de ajo. Puedes prescindir del vinagre si no eres muy amante de este ingrediente y se le puede añadir también zanahoria. Espero que disfrutéis la receta!!