Batir los huevos y extenderlos en un sartén a fuego medio, cuando las orillas estén cocidas voltear la “tortilla de huevo”

Una vez cocido el huevo apagar el sartén y agregar el queso (al gusto), las láminas de salmón y las alcaparras, el Objetivo principal es que no se cocine el salmón ni se derrita el queso, de lo contrario el sabor cambia

Servir, adornado de una rama de tomillo u hojas de albahaca o como se les ocurra