Cortar el puerro las patatas en cuadrados pequeños

Rehogar en un poco de aceite de oliva durante unos 10 min. Cuando pasen los 10 min, espolvorear pimentón rojo y poner la pizquita de jengibre y dar un par de vueltas

Añadir los guisantes sin descongelar y rehogar durante unos minutines (pocos)

Añadir el agua y cuando hierva , poner un par de hojas de laurel. Dejar hervir unos 10 min

Sacarlos con un escurridor y triturar( yo no he añadadi nada del caldo de la cocción porque me gusta super espeso, pero podéis ir añadiendo durante el proceso de triturado, si os gusta más la textura cremosa) . Añadir queso rallado y pimienta negra y volver a triturar oara integrarlo. Para servir, espolvorear con más pimentón