Escabeche de pollo
El escabeche es muy rico para comerlo untarlo con pan.. O en una picada acompañado de otras cositas más.
Escabeche de pollo
El escabeche es muy rico para comerlo untarlo con pan.. O en una picada acompañado de otras cositas más.
Paso a paso
- 1
Cortar las presas de pollo en trozos pequeños (3 por 3 cm).
- 2
Y tostarlos en sartén.
- 3
Agregar los vegetales en juliana o rodajas.
- 4
Primero la zanahoria unos minutos
- 5
Y por último la cebolla.
- 6
Sofreír todo junto hasta que se dore.
- 7
En una olla o cacerola llevar a hervor 1 taza de vinagre, 1 de vino, 1 y 1/2 de agua, 1 de aceite de oliva con un poco de sal, pimienta, pimienta en granos, ajo cortado en rodajas y unas hojas de laurel.
- 8
Una vez que haya hervido agregar a esto el pollo cocinado con la zanahoria, cebolla y dejarlo cocinar un rato más hasta que ablande la zanahoria.
- 9
Una vez terminado esto colocar la mezcla en frascos y por último cubrirlo con el líquido. Cerrarlos bien y dejarlos estacionados por lo menos unos días sin antes consumirlos para que esta se pueda concentrar bien los sabores.
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