Albóndigas de pollo con verduras

Name: Albóndigas de pollo con verduras
Yield: 4_5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g pechuga de pollo molido; 2 tomates verdes; 1 pizca comino; al gusto Sal; 1 calabacín rallada; 1 zanahoria rallada; 3 jitomates; 1/8 de cebolla; 1 diente ajo; 1/8 de cebolla en juliana; C/n agua

Chef Kr @chef_Kr

México

Quedan bastante ligeras y saludables, las hice porque mi esposo no puede comer carnes rojas, quedaron muy bien

Albóndigas de pollo con verduras

Chef Kr @chef_Kr

México

Quedan bastante ligeras y saludables, las hice porque mi esposo no puede comer carnes rojas, quedaron muy bien

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Ingredientes

4_5 raciones

500 gpechuga de pollo molido
2tomates verdes
1 pizcacomino
al gustoSal
1calabacín rallada
1zanahoria rallada
3jitomates
1/8de cebolla
1 dienteajo
1/8de cebolla en juliana
C/nagua

Guardada

Paso a paso

1

Licuar el jitomate la cebolla, el ajo y la sal, reservar.
2

Calentar un poco de aceite en una cazuela u freír ligeramente la cebolla Juliana, agregar la salsa de jitomate, dejar hervir a fuego bajo y reservar
3

Licuar los tomates con la hierbabuena y el comino y sal, verter sobre el pollo, mezclar y formar las albóndigas, irlas vertiendo en el caldo de jitomate caliente, dejar hervir por unos 10 minutos,
4

Agregar las verduras juliana, y dejar que se cocinen por unos minutos no dejar que se desbaraten, servir y degustar.