El primer paso es tomar los filetes (pide en la carnicería que los corten bastante gruesos)y golpearlos con un mazo hasta dejarlos tan delgados como sea posible.

Picamos el ajo lo mas que se pueda. En un plato hondo ponemos los huevos, perejil y salpimentar. Agregamos los filetes y lo dejamos por 15 minutos (mientras mas tiempo este mas gusto va a tener).

Extiende los filetes y coloca en el centro una rebanada de jamón y una de queso. Dóblalos por la mitad como si estuvieses formando unos sobrecitos. Asegura los bordes con lo que puedas para que se quede el relleno dentro.

Y por ultimo pasa los filetes por pan rallado y a ¡Freír! Es muy rico acompañarlas con una guarnición de puré o alguna ensaladita.