Extendemos los filetes en una tabla y por una de las caras, salpimentamos y ponemos un poquito de ajo en polvo. Colocamos en una parte, las pasas y en la otra el queso. Cerramos, aseguramos con unos palillos y empanamos.

En una sartén, con un poco de aceite, las freímos por las dos caras. Reservamos.

Hacemos una bechamel muy ligera, salpimentando también, yo la hago en la misma sartén y con el aceite sobrante (queda tostada por los restos del pan rallado). Cubrimos los filetes y los ponemos en el horno a 180º unos 20 min. o en el combi, 6 min. a media potencia.