Gazpacho

Name: Gazpacho
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g. Tomate de pera maduro; 60 g. Pimiento Verde; 100 g. Pepino; 50 g. Cebolla; 1-2 dientes Ajo; 50 g. AOVE; 1 chorrito Vinagre; 1 cucharadita Sal; 250 ml. Zumo de Tomate

Esperanza @EsperanzaGC

Sevilla

Cada cual tiene su receta de gazpacho. Esta es la mía, con un punto de suavidad que aporta el zumo de tomate. La receta es de Thermomix, pero se puede hacer en batidora, aunque en ese caso es conveniente pelar el tomate.
Sale 1 litro aproximadamente. Queda espeso porque no lleva agua, si se quiere más líquido basta con agregar agua.

Gazpacho

Esperanza @EsperanzaGC

Guardada

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Ingredientes

10’

4 raciones

500 g.Tomate de pera maduro
60 g.Pimiento Verde
100 g.Pepino
50 g.Cebolla
1-2 dientesAjo
50 g.AOVE
1 chorritoVinagre
1 cucharaditaSal
250 ml.Zumo de Tomate

Guardada

Paso a paso

10’

1

Preparar todos los ingredientes: pelar los ajos y el pepino (parcialmente), lavar y quitar las pepitas del pimiento, lavar los tomates.
2

Poner en el vaso el ajo, el pepino, la cebolla, el pimiento y el tomate troceados. Añadir la sal y el vinagre. Triturar 30 seg. Vel 5 y después 3 min. Vel 10.
3

Añadir el aceite programar 1 min. Vel 3. No poniendo el aceite a máxima velocidad se consigue el gazpacho más rojo, si se pone desde el principio se pondrá naranja. Eso ya al gusto de cada cual. Añadir el zumo de tomate y programar 30 seg. Vel 3.