En un recipiente colocamos la levadura con 1 cdta de azúcar y 100 ml de agua tibia dejamos leudar 15 minutos

En un bol grande ponemos la harina con 50 ml de aceite la sal y la levadura, comenzamos a amasar hasta dejar la masa manejable la tapamos y dejamos descansar 30 minutos

Estiramos en una asadera previamente aceitada y le agregamos la paleta huevo duro picado (redondo)los panchos la mozzarella y el tomate, tapamos con otra parte de la masa y cubrimos con salsa de tomate

Llevamos al horno precalentado durante 15 o 20 minutos