Poner a calentar la mantequilla a fuego bajo para que no se vaya a quemar, añadir la cebolla, el ajo guisarlos unos 2 minutos; posteriormente agregar el elote moviendo ocasionalmente, hacer esto por unos 5 minutos, y en este paso incorporar el tomate picadito.

Poner el agua, cuando suelte el hervor el elote sacará un tipo de gabazo, se lo puedes retirar con una cuchara, agregar el consomé, la cucharada de puré, sal, pimienta y la crema. Tapar y dejar que el elote esté tierno. Nota: hay que tener en cuenta que el consomé es salado y el queso.

Por último añadir el chile previamente tatemado y limpio, una ramita de cilantro (muy poquito), y el queso casi unos minutos antes de servir.

A disfrutar 👌