Panna cotta con base de galletas y sirope de fresas

Name: Panna cotta con base de galletas y sirope de fresas
Cuisine: españolas
Ingredients: ----------------- Para la base; 100 gr mantequilla; 50 gr galletas; ------------------- Para el panna cotta; 400 ml nata para montar; 300 ml leche; 125 gr azucar; 7 hojas gelatina neutra; 1 cucharadita vainilla; -------------------- Para el sirope de fresas; 200 gr fresas; 1 vaso agua; 2 hijas de gelatina neutra; 1/2 vaso azucar

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

Xirivella Valencia

Panna cotta con base de galletas y sirope de fresas

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

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Ingredientes

-----------------Para la base
100 grmantequilla
50 grgalletas
-------------------Para el panna cotta
400 mlnata para montar
300 mlleche
125 grazucar
7 hojasgelatina neutra
1 cucharaditavainilla
--------------------Para el sirope de fresas
200 grfresas
1 vasoagua
2hijas de gelatina neutra
1/2 vasoazucar

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Paso a paso

1

Molemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, se pone en el molde y lo metemos a la nevera.
2

Ponemos las gelatinas con un poco de leche para que se ponga blanda.
3

Para la crema, ponemos a hervir en un cazo la nata, la leche, el azúcar y la vainilla.
4

Una vez hervido, removemos durante 2 minutos y ponemos las gelatinas y seguimos removiendo 1 minutos más.
5

Lo ponemos en el molde con cuidado que la galletas no se despeguen del fondo y una vez enfriado lo metemos en la nevera.
6

Para el sirope de fresas. Troceamos las fresas en trozo muy pequeños y lo ponemos en un cazo junto con el azúcar y el agua.
7

Ponemos a hervir la mezcla y esperamos a que las fresas poco a poco se deshagan. Sacar del fuego y colar los resto de las fresas.
8

Le echamos las gelatinas y removemos para que se deshagan.
9

Finamente poner encima de la crema ya fria y gelatinosa.
Super rica, rica.