Poner el horno a precalentar a 180º.

En un bol se mezclan la mantequilla con el azúcar hasta formar una pomada.

Se añaden uno a uno los huevos mezclando bien con una varilla hasta conseguir una mezcla clara y espumosa.

Verter la leche, removiendo a la vez.

Mezclar la harina junto al sobre de la levadura; a parte y tamizar.

Agregar poco a poco a la mezcla anterior.

Lavar y trocear las fresas. Trocear el chocolate si es de tableta.

Agregar las fresas y el chocolate a la mezcla anterior.

Pincelar con mantequilla un molde rectangular para horno o bien forrarlo con papel para hornear.

Añadir la masa que vamos a hornear, echando por encima de esta algunos trocitos más de fresas y chocolate para que todo el Plum Cake contenga ambos ingredientes a la hora de estar horneado.

Se hornea durante unos 45-50 min. Siempre bajo supervisión para que este no se haga demasiado.

Desmoldar y dejar enfriar, antes de cortar para servir.