Brownie de almendra sin harina
Paso a paso
- 1
Forrar el molde con papel de horno
Calentar el horno a 210ºC. - 2
Deshacer el chocolate y la mantequilla al baño-maría o en el microondas.
Batir las yemas con los 120gr. de azúcar, hasta que blanqueen; agregar el chocolate fundido y la harina de almendra. - 3
Montar las claras con el pellizco de sal, añadir los 100gr. de azúcar glas y seguir montando hasta dejarlas bien firmes.
Mezclar las claras montadas a la crema anterior, con una espátula, sin remover, con movimientos de arriba abajo. - 4
Y cocer durante 30 minutos.
Retirar del horno, desmoldar sobre una rejilla y enfriar completamente. - 5
Con un cuchillo, recortar los lados del bizcocho, para que quede bien pulido y espolvorear con el azúcar glas.
Buenos dulces !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Conxita Beà Barrufet le encantará ver cómo quedó.
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