Cebiche de corvina al jengibre

Name: Cebiche de corvina al jengibre
Yield: 4 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 1/5 Kg filetes gruesos de corvina (2 filetes), lenguado o cualquier otro pescado firme; 3 cebollas moradas o coloradas; 6 ajies dulces entre rojos, amarillos y verdes; 1 aji chirere o limo; el jugo de 8 limones criollos (los pequeños) sin exprimirlos todos de modo que no salga lo amargo; el jugo de 3 narajanjas; al gusto ralladura de jengibre fresco; sal

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Una variacion del cebiche clasico, pero marinado en limon, naranja y jengibre, queda con un toque asiatico muy bueno...

Cebiche de corvina al jengibre

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Una variacion del cebiche clasico, pero marinado en limon, naranja y jengibre, queda con un toque asiatico muy bueno...

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

1 1/5 Kgfiletes gruesos de corvina (2 filetes), lenguado o cualquier otro pescado firme
3cebollas moradas o coloradas
6ajies dulces entre rojos, amarillos y verdes
1aji chirere o limo
el jugo de 8 limones criollos (los pequeños) sin exprimirlos todos de modo que no salga lo amargo
el jugo de 3 narajanjas
al gustoralladura de jengibre fresco
sal

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Limpiamos bien el pescado, le quitamos las espinas y lo picamos en cubos de 2 cms aprox (depende del gusto) y reservamos
2

Picamos las cebollas, los ajies dulces y el picante, si no les gusta el sabor tan fuerte de la cebolla las pasas por agua fresca una vez picadas, y las escurres, veran como suavizan notablemente
3

Unimos el pescado con los demas ingredientes y agregamos el jugo de los limones, las naranjas, rallamos jengibre fresco al gusto y salamos... dejamos en el refrigerador de 7 a 15 minutos... no mas porque lo "matamos" es suficiente tiempo.... y listo a disfrutar amigos!!!