Pepita
De las famosas comidas chiapanecas, la encuentran en Chiapa de Corzo, cuando vayan a visitar el Cañón del sumidero es más común con tasajo , hoy lo prepare con pollo es un exquisito sabor a quien le guste esta semilla
Pepita
De las famosas comidas chiapanecas, la encuentran en Chiapa de Corzo, cuando vayan a visitar el Cañón del sumidero es más común con tasajo , hoy lo prepare con pollo es un exquisito sabor a quien le guste esta semilla
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se cuece la carne con los condimentos y la cebolla y allí mismo aprovechamos a que se cuece el tomate sacamos la pechuga y la desherbamos trozos grandes, si la preparan con tasajo la cuecen ya en trozos
- 2
La semilla de calabaza se dora en un comal y se muele en el molino, pueden hacerlo en la licuadora si no cuentan con molino
- 3
Con un poco de caldo licuamos los tomates, En un recipiente ponemos caldo de la carne, la pepita molida y la masa, con una varilla o cuchara lo deshacernos a que nos quede un atole (la masa la pueden preparar con Maseca o masa para tamales), sirve para espesar
- 4
En una cacerola ponemos un chorrito de aceite y freímos la cebolla y el ajo ya acitronada la retiramos y vertemos el licuado del tomate, dejamos hervir 5 minutos, luego la mezcla de la pepita bajando el fuego y moviendo constantemente para que no se pegue, ya con espesor a su gusto agregamos la carne movemos para integrar dejamos 1 minuto y apagamos
- 5
Listo para servir con un arroz blanco
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