Preparamos todo para que nada nos falte. La carne de Pavita tiene que estar fresca y bien lavada.

El sazonador de Gallina puede ser el de tu preferencia, si no tienes cúrcuma en polvo puede ser natural esto es opcional, también puedes ponerle en su lugar palillo o cualquier otro colorante amarillo. Estoy usando 1 taza de arroz para dos personas...

Pelas un poquito de zanahoria, guisantes de tu preferencia todo esto lo juntas y que haga una taza (ojo con eso), NO es una taza de cada uno.. es solo una TAZA de todo esto..Ya tenemos todo, empezamos sal pimientando la carne de Pavita que deberá de estar bien lavada.

Luego en una sartén o en una olla pones aceite hasta que caliente, vamos a trabajar a fuego medio, cuando esta ya listo, agregas la pavita vamos a sellar la carne dos minutos por lado.. pasado este tiempo retiramos la carne y la ponemos en un plato, en ese mismo aceite, ponemos la cebolla y la dejamos ahí hasta que se blanquee.cPara dar vuelta y vuelta la carne me apoye con un tenedor, mis pinzas son muy grandes.

Cuando la cebolla ya esta lista, vamos agregando los siguientes ingredientes, ajos, la cúrcuma, el ají amarillo, el sazonador, el jugo de limón, vamos moviendo todo para que se junte los sabores, agregamos la taza del caldo de pollo o agua siempre moviendo, agregamos la taza de guisantes... acá ya debe de estar saliendo los olores, rectificas el sabor recuerda que le hemos puesto sazonador eso quiere decir que ya tiene sal, más la sal que le pusimos a la pavita Ojo con eso,

Si tu crees que le falta sal ponle, en mi caso NO le puse para mi estaba ya perfecto de sal., agregue nuevamente la pavita, y deje que se cocine más o menos unos 5 a 7 minutos con la olla tapada, esto es hasta que los guisantes estuvieron suaves, abrí y retire nuevamente la pavita, por que ya voy agregar el arroz...tape mi olla con un plato, (se rompió mi tapa y tengo que reemplazarla por otra).

Agregue el arroz, revise que haya puesto todos los ingredientes, por eso es importante tener todo a la mano para no olvidarnos de nada, moví bien y agregue nuevamente la pavita, cuando empezó a hervir baje al mínimo el fuego, y ahí deje secar el arroz. Listo eso es todo. Acompañas con Huevo frito y Bananas (opcional)..adicione encurtido de nabo en lugar de ensalada.

Nota: si crees que le falta un poco de líquido a tu arroz le pones, recuerda este paso es ya, como TU sabes hacerlo, depende de cuanto arroz uses. Ojo con eso.