Empezamos! Ponemos en una cacerola azúcar para el caramelo. Vamos haciéndolo a fuego lento, cocinamos hasta que dore muy suavemente. Y le ponemos el caramelo al molde que vayamos a utilizar, reservamos. Ponemos a calentar el horno en 160-180 grados. Es un horno mediano, tirando a bajo.

Agregamos el pan (yo tenía pan lactal y pan pebete, en lo particular recomiendo este tipo de pan, para que salga más suave la preparación) y le echamos la leche. Dejamos reposar 10 minutos y Mezclamos, si tenemos mini primer, podemos usarla, sino apretar con tenedor, hasta que quede lo más desmenuzado posible. Luego el azúcar. Eso es ir poniendo de a poco e ir probando. Qué quede dulce, pero no demasiado. Recuerden que el molde ya tiene el caramelo.

Siguiente paso: vamos agregando de a 1 huevo, agrega el huevo y revolvemos, y así con cada uno de los 5 huevos. Agregamos esencia de vainilla, una cucharada sopera. Rallamos el limón y le ponemos la cáscara a la preparación. Revolvemos.