Primero, mezcla la sal con la harina integral y disuelve la levadura en agua a temperatura ambiente. Después, añade a esta preparación el aceite de oliva.

En otro recipiente, echa las dos mezclas y remueve hasta crear una masa homogénea y consistente que no se pegue y que no tenga grumos.

El siguiente paso será darle una forma de bola para dejar que repose unos 45-50 minutos tapada con un trapo humedecido hasta que duplique su tamaño.

Pasado este tiempo, toca volver a amasar la bola y extender la masa hasta que consigamos la forma que deseamos.

Cuando esté lista, coloca la base sobre una bandeja y hornéala unos 5 o 10 minutos para que endurezca un poco y puedas trabajar con ella y añadirle los ingredientes que más te gusten.

Consejos para rematar tu pizza integral:

- Cambia la salsa de tomate por hummus ligero o guacamole batido

– Utiliza champiñones, espárragos verdes, kale, nueces y piñones, son los ingredientes que mejor acompañan a este tipo de pizzas.

– En lugar de carne picada utiliza soja texturizada.

– En vez de tofu, opta por queso vegano para fundir porque el primero no le dará sabor ninguno.

– Una vez hecha la pizza puedes añadir aguacate fresco, aceitunas, zanahoria en tiras, brotes y germinados.