Para la salsa, pelar la manzana y cortarla en trozos y mezclar todos los ingredientes en una taza y media de agua y poner a fuego alto durante 25 minutos.

Una vez hecho lo anterior, mezclar en la licuadora hasta que se quede homogénea.

Poner a cocinar la mezcla con una cuchara de fécula de maíz (Maizena).

Humedecer la pechuga con cebolla y aceite de oliva, asar y servir.