Rompemos el ligue al huevo junto con las dos claras y llevamos a una sartén para hacer el omelette. A fuego bajo y que de a poco se vaya cocinando. Cuando le falte poco de arriba lo damos vuelta (como si fuera un panqueque). Colocamos en el plato, encima colocamos el atún, cerramos y listo 😋😋