Polvo 12 Especies
Hola a todos, esta más que una receta es una mezcla de Especies la cual es muy potente y por supuesto aromática, para ser usada en algunas preparaciones como: Currys, Salsas, Guisados (en Venezuela llamamos
Guisado a las carnes en salsa), o en cualquier receta que deseen usarla, la cantidad a usar será a criterio de cada uno de ustedes, les recomiendo no usen demasiado y vayan probando para no dañar el platillos que estén haciendo por su alta concentración. Son 12 especias sin contar la sal, pueden hacer variaciones ir probando nuevas mezclas, pueden sustituir alguno y añadir chile seco o en polvo si lo prefieres picante.
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Sígueme también en mi Blog: https://cocinandoamimaneramia.blogspot.com/
Polvo 12 Especies
Hola a todos, esta más que una receta es una mezcla de Especies la cual es muy potente y por supuesto aromática, para ser usada en algunas preparaciones como: Currys, Salsas, Guisados (en Venezuela llamamos
Guisado a las carnes en salsa), o en cualquier receta que deseen usarla, la cantidad a usar será a criterio de cada uno de ustedes, les recomiendo no usen demasiado y vayan probando para no dañar el platillos que estén haciendo por su alta concentración. Son 12 especias sin contar la sal, pueden hacer variaciones ir probando nuevas mezclas, pueden sustituir alguno y añadir chile seco o en polvo si lo prefieres picante.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Caliente una sartén y primero añada las semillas más grandes y gruesas, removiendo constantemente evitando que se quemen, luego el resto de las semillas, de igual manera cuidar que no se quemen, al comenzar a desprender los olores sabrás que esta listo.
- 2
Retire del fuego y añada los ingredientes en polvo "excepto la sal"
- 3
Pulverice toda la mezcla en un mortero, molcajete, procesador, molinillo de especies etc yo utilice una piedra y la tabla de cortar que me funciona bastante bien, la idea es pulverizar todo, utilice la sal para ayudar la molienda. Envase y reserve hasta ser utilizado, puede durar mucho tiempo mientras se mantenga bien cerrado en un frasco limpio y seco
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