Primero pica tu verdura cruda, yo usé rábanos, zanahoria, chile poblano, cebolla, jitomate, y rebanadas de limón.... prepara el aceite con ajo, romero, sal y pimienta y mezcla muy bien

Unta tu filete con el aceite por ambos lados, sal pimienta y colócalo en una hoja de papel aluminio (estaño)

Coloca encima la verdura capa por capa y sal pimienta.

Cierra el papel aluminio como cartera cuidando que se mantenga dentro el calor y los jugos en la cocción

Coloca los paquetes en una vaporera o en una olla con 2 tazas de agua, una rejilla y sobre esta sin tocar el agua los paquetes, tapa la olla y deja cocer 25 min después de que el agua comience a hervir o que veas que se coció el pescado

Cuando los saques de la olla ten cuidado al abrirlos para que no te quemes con el vapor!

Al comerlo acompáñalo con gotas de limón y salsa picante!!!