Cocinamos la quinoa y las lentejas en ollas separadas. Por cada taza de quinoa o lentejas, dos tazas de agua. Se hierven por aproximadamente 15 minutos. Nos damos cuenta de que la quinoa esta cocida porque es como si los granos se abrieran y se mira traslucida. Colamos o escurrimos ambos granos y dejamos enfriar.

Colocamos en un bowl ambos granos, salpimentamos a gusto e incorporamos todo tipo de pimientos que nos gusten segun nuestra tolerancia a los picantes, los ajos picados y las cebollitas. Mezclamos bien con el huevo previamente batido para que se incorpore bien a la mezcla.

Llevamos al refrigerador por media hora o al freezer por unos 15 minutos para que nos quede la mezcla con mejor forma para trabajarla como si fuera carne picada o molida (si no hay tiempo no importa, las preparamos sin previa refrigeración).

Una vez fria la mezcla comenzamos a formar nuestras hamburguesas colocando primero un poco del empanizador en la mezcla para que se formen bien mientras precalentamos el horno moderado. Las vamos "apretando' bien mientras las formamos y las pasamos por el empanizador que tenemos sobre un platito para que no se desarmen, las colocamos en una fuente para horno previamente aceitada y las horneamos por 15 minutos de un lado y 10 minutos del otro o hasta que queden tan doradas como querramos.

TIP: si no les gusta que se vean las lentejas en la hamburguesa podemos pisar la mezcla bien con pisa-papas o procesarla con la minipimer.