Cortar la media pechuga en cubos medianos y el pimentón rojo como la cebolla cortarlo en cascos.

Llevar la pechuga con el pimentón y la cebolla blanca al sartén hasta que doren. Agregar una pizca de sal, pimienta y la ralladura de jengibre.

Partir el aguacate a la mitad, extraer parte de la pulpa del aguacate y cortarla en cubos y mezclar con el cilantro bien picadito. Agregar limón y sal.

Mezclar la pechuga con cebolla y pimentón con los cubos de aguacate y cilantro. Servir todo lo anterior en la mitad del aguacate.